콜럼버스

Aug 11, 2023

Bake Me Happy, Third Way Cafe, Cafe Overlook 및 Grandview Grind의 공통점은 무엇입니까? 음, 그들은 정말 훌륭한 현지 커피를 제공합니다. 실제로 금메달을 수상한 커피입니다.

여기 오하이오주 콜럼버스에 있는 소규모 로스터인 Royal Flamingo Coffee는 위의 모든 카페에 커피를 로스팅하고 소매 가방도 제공합니다. 올해 세계 최대 커피 로스팅 대회인 골든빈 북미 대회에서 에스프레소 부문 금메달을 획득할 정도로 로스팅을 완벽하게 했습니다.

메달은 지난 주말인 8월 12일 Royal Flamingo에 수여되었으며, Royal Flamingo의 CM Red Fruits Espresso가 미국과 캐나다 전역에서 수백 개의 다른 커피 로스터 제품을 제치고 우승했습니다.

이 CM Red Fruit Espresso는 콜롬비아 Finca Campo Hermoso의 Edwin Noreña가 재배한 레드 버번 품종으로, Royal Flamingo는 이 에스프레소가 믿을 수 없을 만큼 특별하다고 말합니다. 이는 탄산침용을 통해 처리되는데, 이는 콩의 "과실향"을 끌어내는 방법으로 발효된다는 의미입니다. 이곳의 에스프레소는 으깬 커피 체리 과육, 붉은 과일, 와인 효모를 사용하여 72시간 동안 처리한 후 25일 동안 햇볕에 건조하여 딸기와 풍선껌 향이 나는 크리미한 에스프레소 한 잔을 만들어내는 복잡한 에스프레소입니다. Royal Flamingo는 이 품종을 제공하는 미국 최초이자 현재 유일한 로스터입니다. 여기서 소매로 구매하실 수 있습니다.

당신에게 가져온 것

Royal Flamingo의 개념을 뒷받침하는 부부 듀오인 Bryan과 Beth Brzozowski는 "진지한 사람들을 위한 진지한 커피를 만드는 것"이라는 사명을 가지고 있다고 그들의 웹사이트는 설명합니다. 그들은 세심하게 조달되어 매일 마시기 좋은 커피에 초점을 맞추지만, 커피가 가공되는 새롭고 흥미로운 방식을 보여주는 소량의 커피에도 관심을 갖습니다.

그들의 헌신과 노력은 성과를 거두었습니다. 그들은 에스프레소로 금메달을 획득했을 뿐만 아니라 이번 대회에서 전체 로스터 상위 5위 안에 들었고, 다른 커피 제품으로 7개의 동메달을 획득했습니다.

Royal Flamingo Coffee에 대한 자세한 정보를 확인하고, 소매용 가방을 구입하고, 웹사이트에서 어떤 카페에서 제품을 판매하는지 확인하세요.

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