Great Jones 핫 디쉬 리뷰: 식탁 위에 올려도 멋져 보이고 오븐에 구워도 강력한 맛을 선사하는 요리

Apr 19, 2024

티파니 홉킨스

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이것은 우리가 먹고 마시고 사는 것에 대한 칼럼인 Highly Recommend입니다. 티파니 홉킨스(Tiffany Hopkins)는 보기에도 좋고 굽기에도 좋은 세라믹 접시에 대해 글을 씁니다.

나는 내 조리기구의 대부분이… 못생겼다는 사실을 인정하는 것이 부끄럽지 않습니다. 10년 전에 세일해서 구입한 타사 케이크 팬입니다. 완벽하게 양념되었다고 아낌없이 부르는 때로 코팅된 시트 팬입니다. 많은 사랑을 받고 있으며, 이를 증명하는 그을린 자국이 있는 프라이팬입니다. 외모가 좋아? 내 냄비와 프라이팬에 관해서는 항상 나중에 생각했습니다. 팬이 열을 효과적이고 고르게 분산시키는 한, 밤에는 연어 껍질을 바삭바삭하게 만들고 아침에는 낮고 느린 부드러운 스크램블을 만드는 데 도움이 되는 한 저는 만족했습니다.

최근에 내가 다른 세계, 미학적 소녀들이 아침 루틴을 촬영하는 세계로 옮겨졌을 때 모든 것이 바뀌었습니다. 이 세계에서는 시크한 무광택 차 주전자로 정성스럽게 푸어오버 커피를 만들고, 40온스 파스텔 스탠리 텀블러에 엄청난 양의 얼음물을 채웁니다. 내가 거기 어떻게 갔지? 나는 휴가 위시리스트에 Great Jones Hot Dish를 넣었습니다. 지난 12월에 오픈했을 때, 아름다운 형태와 기능이 공존할 수 있고, 그 스타일이 조리기구 하나에서 실용성을 만날 수 있다는 사실을 문득 깨달았습니다.

이 9인치x13인치 세라믹 캐서롤 접시는 인스타그램 피드에 속합니다. 그냥 보세요. 빈티지한 패턴과 오버사이즈 손잡이가 재미있는 복고풍 분위기를 선사합니다. 다양하고 밝은 색상으로 제공됩니다. 앞서 언급한 미적 아침 루틴 공간을 지배하는 파스텔에 대한 상쾌한 해독제입니다. (하지만 파스텔 톤으로 가고 싶다면 시대에 매우 어울리는 바비 핑크 모델이 있습니다.)

바비에 관해 말하자면, 핫 디쉬를 단순한 아름다움의 대상으로 치부하고 싶은 유혹을 느낄 수도 있습니다. 하지 않다! 반년 동안 작업한 후에는 제가 요리한 최고의 베이킹 요리 중 하나라고 자신있게 말할 수 있습니다. 최대 500°F까지 오븐에 사용할 수 있고 두꺼운 도자기로 만들어져 고르게 가열되고 열을 잘 유지합니다. 나는 그것을 여름 성수기 코블러를 만들고 케이크를 굽는 데 사용했습니다. 가장자리가 완벽하게 갈색이고 쫄깃한 완벽한 카사바 케이크를 만듭니다. 물론 저는 그것을 캐서롤을 많이 만드는 데 사용했습니다. 이 요리는 직선적인 측면 덕분에 제가 가장 좋아하는 라자냐 요리로, 만족스러울 정도로 정사각형이고 가장자리가 갈라진 조각을 만들 수 있습니다.

Hot Dish는 다른 9x13인치 팬보다 더 깊습니다. 다른 베이킹 접시에서 흔히 볼 수 있는 3쿼트 용량에 비해 넉넉한 4쿼트를 담을 수 있습니다. 크고 둥근 손잡이는 단지 보여주기 위한 것이 아닙니다. 커다란 장갑이나 수건을 들고 오븐 안팎으로 접시를 쉽게 꺼낼 수 있습니다.

그리고 솔직히 저는 Hot Dish가 자동으로 음식을 더 재미있어 보이게 하고 감히 더 맛있게 만들어 주는 것을 좋아합니다. 군중을 위해 무언가를 굽는 것은 완벽한 변명입니다. TikTok 아침 루틴 모드를 완전히 진행했나요? 아니요. 하지만 Hot Dish 덕분에 다른 조리기구와 어느 정도 수준을 높일 수 있었습니다. 저는 지저분한 시트 팬을 반짝이는 새 세트로 바꾸고 서빙용으로도 사용할 수 있는 예쁜 믹싱볼을 고려하고 있습니다. 지금으로서는 그것이 승리입니다.