처음부터 치킨 토르티야 수프를 만드는 방법

Jun 06, 2023

건강에 좋은 재료를 사용하여 닭고기 토르티야 수프를 처음부터 만드는 방법을 알아보세요. 전통적인 요리 방법과 맛을 그대로 유지하면서 멕시코 중심부로 곧장 이동하는 진정한 요리 경험을 선사해 드립니다.

바삭바삭한 토르티야 스트립, 치즈, 아보카도를 완벽하게 얹은 이 홈메이드 치킨 수프는 한 숟갈씩 떠먹을 때마다 맛있는 축제가 됩니다.

사랑으로 만든 풍성하고 편안한 치킨 토르티야 수프 한 그릇을 만들기 위한 따라하기 쉬운 지침을 통해 미뢰가 춤을 추게 하세요.

치킨 토르티야 수프는 닭고기와 바삭한 토르티야 칩으로 만든 인기 있는 멕시코식 요리법입니다. 토마토 베이스의 육수에 칠리페퍼와 각종 허브를 넣어 맛이 진하고 살짝 매콤한 맛이 납니다.

치킨 토르티야 수프의 주요 특징 중 하나는 바삭바삭한 토르티야 스트립을 수프에 직접 첨가하거나 담그고 장식하기 위해 옆에 제공한다는 것입니다. 칩은 수프에 기분 좋은 바삭함과 질감을 더해줍니다.

닭고기를 곁들인 토르티야 수프는 종종 치즈, 아보카도 슬라이스, 신선한 고수풀, 사워 크림, 라임 주스와 같은 장식과 함께 제공되어 맛과 표현을 향상시킵니다.

치킨 토르티야 수프 레시피의 기원은 소파 데 토르티야(Sopa de Tortilla)라고 불리는 멕시코로 거슬러 올라갑니다. 편안하고 만족스러운 이 수프는 멕시코 요리 전통에 깊은 뿌리를 두고 있습니다.

옥수수 토르티야는 수세기 동안 이 지역의 주요 음식이었기 때문에 토르티야 기반 수프는 멕시코 요리에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 전통적인 멕시코 요리에는 옥수수 토르티야가 수프, 스튜, 칠라킬레 베이스 등 다양한 형태로 포함되는 경우가 많습니다.

수프의 정확한 기원 이야기는 잘 문서화되어 있지 않지만 지역적 변형과 가족 요리법을 통해 진화했을 가능성이 높습니다. 치킨 토르티야 수프 레시피는 멕시코와 국제적으로 인기를 얻었으며 멕시코 요리의 맛있고 편안한 맛을 더 많은 청중에게 선보였습니다.

6~8인분 분량입니다.

큰 육수 냄비에 작은 닭 가슴살 2개, 당근 2개, 큰 양파 1개, 월계수 잎 2개, 마늘 2쪽, 소금 1테이블스푼을 넣습니다. 재료가 2인치 정도 잠길 만큼 충분한 물을 붓습니다. 물을 중간 불로 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 닭고기를 30~40분 동안 또는 완전히 익고 내부가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 끓입니다.

닭고기가 완전히 익으면 구멍이 있는 스푼으로 냄비에서 꺼내 접시에 담습니다. 닭고기를 식히십시오. 손으로 잘게 찢거나 포크 두 개를 사용하여 서빙용으로 남겨두세요. 치킨 스톡을 체에 걸러 따로 보관해 두세요.

큼직하게 썬 잘 익은 토마토 3개, 치폴레 칠리 페퍼 2개, 껍질을 벗긴 마늘 2쪽, 큼직하게 썬 작은 양파 1개를 믹서기에 넣습니다. 취향에 따라 커민 가루, 오레가노 등 향신료를 추가하세요. 미리 준비해두었던 치킨 스톡 1 ½컵을 붓고 부드러운 소스가 될 때까지 섞으세요. 소스를 그릇에 담아 남아 있는 고체 조각을 제거합니다.

중간 크기 냄비에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 토마토 소스를 조심스럽게 붓고 끓입니다. 5분 동안 요리하세요.

냄비에 아까 준비해둔 닭육수 5~6컵을 넣어주세요. 잘 섞고 필요한 경우 소금을 조정한 후 끓입니다.

맛이 서로 섞일 수 있도록 수프를 5~7분 동안 요리합니다. 완료되면 불을 가장 낮은 수준으로 낮추어 수프를 뜨겁게 유지하세요.

집에서 만든 옥수수 토르티야 8개를 쌓아서 고르게 자르도록 깔끔하게 정렬하세요. 쌓인 토르티야를 날카로운 칼을 사용하여 수평으로 반으로 자르고 두 개의 반원을 만듭니다.

반 토티야 중 하나를 가져다가 평평한 면이 아래로 향하도록 도마 위에 놓습니다. 그런 다음 칼을 사용하여 토르티야를 얇은 조각으로 자릅니다. 스트립의 너비는 선호도에 따라 조정될 수 있지만 일반적으로 너비는 약 ¼~½인치입니다. 수프에 필요한 모든 토르티야 조각을 만들려면 동일한 과정을 계속하세요.