맛 아틀라스: 이탈리아 독점 시장에 진출한 5가지 그리스 파스타 요리

Mar 24, 2024

파스타를 생각하면 이탈리아 국기가 즉시 떠오릅니다. 이 요리는 사랑하는 이웃 국가의 요리와 불가분의 관계가 있기 때문입니다. Taste Atlas는 세계적으로 유명한 음식과 덜 유명한 음식 목록을 만드는 잘 알려진 매체입니다.

최고의 파스타 요리의 최신 목록은 이탈리아가 파스타를 좋아한다는 것을 확인시켜줍니다.

이탈리아는 스타일 뿐만 아니라 거의 독점권을 갖고 있다. 목록에 있는 50개 식품 중 42개가 이탈리아산입니다. 그러나 그리스도 5가지 요리로 목록에 올랐으며 크로아티아에서 2개, 프랑스에서 1개가 있습니다.

그리스 요리로는 마네스트라, 마카로니아 메 키마, 아스타코마카로나다,조우베치그리고 파스티치오.

마네스트라 - 47위

"용어마네스트라 그리스에서는 매우 다재다능하며 오르조 파스타, 오르조가 풍부한 토마토 수프 또는 풍부한 오르조 기반 스튜를 가리킬 수 있습니다. 키클라데스 제도에서 마네스트라는 주로 양파, 마늘, 올리브 오일을 풍부하게 첨가한 토마토 베이스의 오르조 수프를 의미하며 때로는 강판 치즈를 얹기도 합니다.

"그러나 이 용어는 종종 토마토와 고기를 곁들인 풍부한 오르조 스튜나 캐서롤을 지칭하는 데 사용되며 때로는 giouvetsi 및 kritharaki라는 이름과 상호 교환 가능합니다. 두 요리 모두 고전적인 가정식으로 이탈리아인에 의해 발명된 것으로 추정됩니다. 요리 전통."

마카로니아 미 키마 - 43위

"이 그리스 버전의 파스타와 토마토 기반 고기 라구는 전국에 걸쳐 다양한 버전으로 나타나는 전통 요리입니다.마카로니와 치즈믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 추가 재료로 쉽게 적응할 수 있습니다. 일반적으로 고기 라구에 계피나 정향과 같은 향긋한 향신료를 사용하는 것이 특징입니다.

"일반적으로 강판 치즈로 장식된 고전적인 편안한 요리입니다."

아스타코마카로나다 - 35위

“이 절묘한 그리스 요리의 주요 요소는 풍미 가득한 토마토 기반 소스와 결합되어 파스타 위에 제공되는 랍스터 고기입니다. 요리는 일반적으로 스파게티로 준비되며 소스는 일반적으로 와인과 다양한 허브 및 향신료가 풍부합니다.

"랍스터 고기는 전통적으로 껍질에 담아 제공되며 전체 요리에는 파슬리가 넉넉하게 장식되어 있습니다. 다른 그리스 지역에서도 볼 수 있지만 아스타코마카로나다는 주로 그리스 섬과 관련이 있습니다.스키로스."

파스티치오 - 20위

“그리스인들이 파스타를 발명한 것은 아니지만 고대부터 비슷한 음식을 섭취해 왔습니다. 실제로 라자냐나 마카로니 등 우리가 일반적으로 이탈리아 음식과 연관시키는 일부 용어는 그리스에서 유래했다고 생각하는 사람들도 있습니다.

"그러나 이 요리는 파스타와 라구를 특징으로 하는 대규모 파이 제품군인 이탈리아 파스티치오에서 이름을 따왔습니다.파스티치오그리스인에게는 이탈리아인에게 라자냐가, 미국인에게 맥앤치즈가 있는 것과 같습니다. 토마토와 다진 양고기로 구성된 풍성한 소스에 강렬하게 향긋하고 풍부하며 끈끈한 관형 파스타 층에 베샤멜 소스를 얹고 이상적으로는 갈은 케팔로티리 또는 카세리 치즈."

Giouvetsi - 7위

"이 고전적인 그리스 캐서롤은 파스타와 토마토로 삶은 고기의 조합으로 구성되며 한 냄비 오븐 요리로 준비됩니다. 송아지 고기가 전통적인 선택이지만 다양한 종류의 고기가 사용될 수 있으며 풍부한 토마토 소스는 일반적으로 양념됩니다. 계피, 올스파이스, 레드 와인, 정향, 월계수 잎이 들어있습니다.

"전통에서는 작은 크기의 오르조와 사각형 모양의 두 가지 유형의 파스타를 사용하는 것이 좋습니다.힐로피테스, 강판 치즈 층으로 캐서롤을 토핑합니다.조우베치터키 토기의 이름을 딴 는 대가족 모임이나 다양한 축제 행사에 제공되는 일반적인 식사입니다."

목록의 상위 5개 항목클래식 라자냐, 볼로네제 라구를 곁들인 탈리아텔레, 유명한 카르보나라가 있습니다.