습한 날씨로 인해 영국의 로스트와 커스터드 판매량이 급증했습니다.

Jul 23, 2023

비에 흠뻑 젖은 7월 쇼핑객들이 겨울 위안 식품을 찾으러 붐비면서 매장에서는 계절에 맞지 않는 지출 패턴을 보였습니다.

여름은 전통적으로 바비큐를 하고, 아이스크림을 먹고, 해질녘에 술을 마시는 시기이지만, 비에 젖은 7월 이후 지친 영국인들은 구운 저녁 식사, 수프, 쌀 푸딩, 커스터드와 같은 겨울의 편안한 음식으로 위안을 얻고 있습니다.

캠핑객과 축제 참가자들에게 영국이 기록상 가장 습한 7월을 보냈다는 사실은 뉴스가 아닙니다. 실제로 북아일랜드와 그레이터 맨체스터(Greater Manchester), 랭커셔(Lancashire), 머지사이드(Merseyside) 등 영국 일부 지역에서는 강수량 기록이 깨졌습니다. 그리고 토요일에 강풍과 폭우를 몰고 올 폭풍 안토니(Antoni)로 인해 곧 끝이 보이지 않습니다.

아마도 여러 번 비를 맞은 후, 유일한 방법은 따뜻한 구운 저녁 식사뿐이었습니다. Waitrose는 지난주 기성 구운 감자와 요크셔 푸딩의 판매량이 2022년보다 각각 47%와 39% 증가했다고 보고했습니다.

편안한 음식 폭식은 여기서 끝나지 않았으며 가벼운 여름 푸딩이 일반적으로 겨울용 간식으로 대체되었습니다. 냉동 사과파이 매출은 55%, 라이스 푸딩은 17% 증가했습니다. 커스터드에 대한 수요는 36% 증가했다고 Waitrose는 덧붙였습니다.

회색 하늘과 잦은 소나기에 직면하여 소매업체는 웹사이트에서 쇠고기 스튜에 대한 검색이 거의 60% 급증했으며 수프, 그레이비, 으깬 감자도 인기 키워드라고 말했습니다.

식료품 및 냉동식품 구매 책임자인 자일스 피셔(Giles Fisher)는 이러한 패턴이 매우 이례적이라고 말했습니다. “우리는 여름이 한창일 때 전통적인 겨울 위안 식품의 주문을 늘리는 데 익숙하지 않습니다. 고객들은 이렇게 마음이 따뜻해지는 음식에서 즐거움을 찾고 있습니다.”

계절에 구애받지 않는 지출 패턴은 여기서 끝나지 않습니다. 가정 전문업체인 Lakeland는 올해 7월에 온열식 의류 건조기를 3배나 많이 교체했으며, 전기 담요 스타일의 온열식에 대한 수요도 급격히 증가했습니다.

그러나 대부분의 영국인들은 폭우를 바비큐 파티로 여기지 않지만, 계속해서 바베큐를 하기로 결심한 전천후 그릴러들이 점점 늘어나고 있습니다. 가족이 운영하는 전문 BBQ Store의 Paul Henley는 "인구의 80%에게 바비큐는 날씨에 따라 달라지며 나머지 20%에게는 삶의 방식입니다."라고 말합니다.

현재 영국의 연간 23억 파운드 규모의 바비큐 산업은 10년 전만 해도 알아볼 수 없을 정도입니다. 아르고스에서는 여전히 £30 미만의 가격으로 케틀 바비큐를 구입할 수 있지만 많은 소비자는 National BBQ Week에서 "가스트로 그릴링" 트렌드라고 부르는 미국식 가스 레인지에 약간의 돈을 지출합니다.

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팬데믹 기간 동안 많은 가정이 내후성 야외 조리 스테이션에 투자했으며, 외식이나 테이크아웃보다 바비큐가 더 저렴하다고 간주되어 계속해서 많이 사용되고 있습니다.

이제 영국 가구의 약 5분의 1이 여러 개의 그릴을 보유하고 있으며, Netflix의 Barbecue Showdown과 같은 TV 프로그램 덕분에 전통적인 미국 "스모커" 바비큐가 더욱 인기를 얻고 있습니다. 소매업체들은 또한 Big Green Egg와 같은 회사에서 만든 고급 세라믹 계란 모양의 카마도 바비큐를 포함하여 더욱 멋진 키트에 대한 수요를 보고하고 있습니다.

Henley는 "누군가 바비큐에 1,000파운드 이상을 지출한다면 일년 내내 바비큐를 사용하게 될 것입니다"라고 말합니다. “100파운드짜리 가스 그릴이나 30파운드짜리 주전자 그릴을 갖고 있는 일반 가족은 해가 떴을 때 사용합니다. 하지만 그것은 더 이상 업계의 본질이 아니라 집에서 길거리 음식을 만드는 것입니다.”