BA 최고의 참치 캐서롤 레시피

Jul 09, 2023

앤디 바라가니

4.7

(24)

활동 시간

20 분

총 시간

45 분

전체 공개: 이것은 시중에서 가장 쉬운 참치 국수 캐서롤 레시피가 아닙니다. 그 이유는 우리가 통조림 수프를 거부하고 전유가 아닌 진한 크림을 첨가한 직접 만든 버섯 크림 수프를 선택했기 때문입니다. 최소한의 추가 노력은 그만한 가치가 있다고 약속합니다. 참치 통조림도 없어요. 대신, 우리는 캐서롤이 오븐에서 구워지는 동안 생선이 촉촉하고 부드러운 상태를 유지하도록 올리브 오일로 포장된 참치 병을 요구합니다. 부드러운 마카로니? 완벽하게 조리된 계란 국수를 선호하는 것도 사라졌습니다. 전체적으로, 이는 위안 ​​식품의 영역에 정면으로 머물면서 주요 업그레이드입니다.

참치 캐서롤의 질감은 왕입니다. 따라서 파스타의 포장 지침을 따르지 마십시오. 국수를 덜 익히면 최종 요리의 맛이 그대로 유지됩니다. 식히는 동안 잘게 썬 야채를 녹인 버터에 볶은 후 루를 빠르게 만들어 모든 것을 하나로 묶어주는 크림 소스의 베이스로 사용합니다. 토핑으로는 짠맛과 바삭한 감자칩을 위해 빵가루를 사용하지 않았습니다. 하지만 이것은 으깬 감자칩이 아닙니다. 대신, 우리는 가족이 가장 좋아하는 칩을 눅눅하지 않고 황금빛 갈색으로 변하는 놀랍도록 바삭바삭한 요소를 제공하기 위해 전체 칩을 믹스에 똑바로 집어넣습니다.

준비 시간이 약 45분인 이 푸짐한 메인 요리는 야심차지만 달성 가능한 주중 저녁 식사이지만, 일요일 밤에 만들어서 앞으로 며칠 동안 남은 음식을 즐길 수도 있습니다. 요리 시간을 활용하여 함께 제공할 구식 이탈리아 샐러드를 만들어 보세요.

8인분

½

12

1

1

10

¼

1

2

¼

2½

1

6

2

2

2

1

½

2

오븐을 400°로 예열하세요. 13x9인치 베이킹 접시에 다음을 바르세요. 1큰술 무염 버터.

요리하다 12온스 말린 곱슬 계란 국수큰 끓는 냄비에소금에 절인 물을 아주 알단테(al dente)가 될 때까지 가끔씩 저어줍니다. 약 2분 정도입니다. 파스타를 배출하십시오. 식혀주세요.

녹다 4큰술 무염 버터 중간 불에 큰 프라이팬에. 추가하다잘게 다진 큰 양파 1개, 그리고중간 크기 리크 1개, 흰색과 연한 녹색 부분만 잘게 썬 것 ; 갈색이 아닐 때까지 부드러워질 때까지 8~10분간 요리하고 저어줍니다. 불을 중간 정도까지 높이고 추가하세요 10 온스 잘게 썬 버섯(예: 크리미니, 표고버섯 및/또는 양송이 버섯) . 대부분의 버섯 액체가 증발할 때까지 가끔씩 저으면서 4~6분 동안 요리합니다. 추가하다화이트 와인 ¼컵 프라이팬이 거의 마를 때까지 약 2분간 줄입니다. 무엇으로 맛을 내다코셔 소금그리고갓 갈은 후추 . 저어주세요 1큰술 우스터소스그리고 2 티스푼 잘게 썬 백리향.

남은 용융물 4큰술 무염 버터 중간 낮은 열에 중간 냄비에. 휘젓다다용도 밀가루 31g(¼컵) 루가 황금색이 되고 빛나고 부드러워 보일 때까지 약 2분간 조리하세요. 계속 저어주면서 추가해주세요홈메이드 치킨 스톡 또는 저염 치킨 육수 2½컵 그리고 끓입니다. 불을 중간으로 줄이고 추가하세요헤비 크림 1컵, 6온스 화이트 체다, 강판, 그리고 2 티스푼 매운 소스 ; 치즈가 녹을 때까지 약 1분간 조리하고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

버섯혼합물, 크림혼합물, 익힌 면을 가볍게 섞어주세요. 6온스 2개. 항아리 기름에 담근 참치, 물기를 제거하고 작은 조각으로 쪼개기 , 큰 그릇에; 맛을 보고 필요한 경우 조미료를 조절하세요.

참치 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 옮깁니다. 누르다감자칩 2컵 캐서롤에 넣어 똑바로 세웁니다. 가장자리 주변에 거품이 생기고 칩이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 캐서롤을 15~20분 동안 굽습니다. 제스트 1/4레몬 1개 캐서롤 위에. 5분간 방치한 후 그 위에 올려주세요