최고의 스테이크 & 감자 프라이팬 레시피

Jul 21, 2023

고기와 감자는 항상 승리하는 조합이지만, 흥미를 유지하는 것은 매우 중요합니다. 이 간단한 버전의 다이나믹 듀오에서는 바삭한 감자와 부드럽고 구운 옆구리살 스테이크가 톡 쏘고 맛있는 마늘 머스타드 버터 소스에 버무려집니다. 이것이 제가 말하는 흥미로움의 의미입니다. 간단한 루콜라 샐러드나 오븐에 구운 좋아하는 야채를 추가하여 완벽한 식사를 만들어보세요. 이 간단한 요리를 만드는 방법에 대한 팁을 계속 읽어보세요.

완벽하게 바삭바삭한 감자: 완벽한 팬 구이 감자의 비결은 인내심입니다. 감자는 바삭바삭해지기 전에 충분히 갈색이 될 것이므로 팬의 온도를 조절하고 감자가 고르게 익도록 계속 움직여야 합니다. 또 다른 비결은 껍질이 얇은 감자를 사용하는 것입니다. 크리미한 찰감자를 사용하면 녹말이 많은 황갈색을 사용하는 것보다 훨씬 더 바람직한 결과를 얻을 수 있습니다.

어떤 종류의 스테이크가 가장 좋나요?옆구리 스테이크는 특히 빠르게 요리할 때 항상 즐겨 먹지만 스커트 스테이크나 등심도 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.

스테이크를 한꺼번에 요리하세요. 팬을 너무 꽉 채우지 말고 스테이크를 두 번에 걸쳐 요리하세요. 일괄 조리를 하면 찌는 대신 고기가 잘 구워집니다.

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플러스 1 큰술. 카놀라유, 분할

베이비 크리머 감자, 4등분

코셔 소금

마늘 2쪽, 으깬 것 1개, 다진 것 1개

무염 버터

다진 신선한 로즈마리

다진 신선한 백리향 잎

디종 겨자

우스터소스

으깬 고추가루 한 꼬집

측면 스테이크, 2"x 1/2" 스트립으로 자름

갓 갈은 후추

Brooke Caison은 Delish의 음식 편집자로서 독창적인 요리법을 개발 및 스타일링하고, 주간 멤버십 뉴스레터를 작성하며, 가끔 Delish의 YouTube 채널에서 카메라에 출연합니다. 그녀는 완벽한 기술과 체계적인 요리(조개 껍질을 안전하게 벗기는 방법이나 복잡한 베이킹 프로젝트를 처리하는 방법 등)를 통해 가정 요리사에게 레스토랑 방법을 도입하려는 아이디어에 집착하고 있습니다. ICE를 졸업한 그녀는 이전에 라인 요리사, Little Island 오프닝 시즌의 호텔 매니저, 최고 셰프 심사위원이자 음식 전문가인 Gail Simmons의 요리 조수였습니다. 그녀의 작품은 Martha Stewart에도 등장했습니다. 그녀가 먹어보지 않을 음식은 없지만, 크랜베리를 곁들인 페타 딥은 그녀의 마음을 사로잡습니다.

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