주방 위생, 안전: 냄비를 갈아야 할 때인가요?

Jul 11, 2023

16시간 전

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모든 주부는 부엌에서 냄비에 음식을 준비하며 시간을 보냅니다. 대부분의 사람들은 냄비 바닥이 닳을 때까지 5년 이상 냄비를 사용합니다.

Zanna의 셰프인 Evelyn Nakamya는 오염된 음식을 섭취하지 않으려면 냄비를 7~10년 동안 사용해야 한다고 말합니다. 그리고 너무 많이 태워서는 안됩니다. “왜 냄비가 탈 정도로 음식을 요리하겠습니까?

냄비에 음식을 태우면 음식이 손상됩니다. 검정색 코팅을 피하기 위해 Nakamya는 냄비를 사용하기 전에 냄비의 바깥층에 식용유를 바르고 마사지하라고 조언합니다.

기름 때문에 냄비에 검은색 코팅이 잘 붙지 않지만, 씻을 때 물에 닿으면 쉽게 지워집니다.

스테인리스 냄비

들러붙지 않는 팬과 달리 스테인리스 스틸은 내구성이 뛰어나고 매력적이기 때문에 조리기구에 사용할 수 있는 최고의 소재 중 하나입니다. 그러나 스테인리스 스틸을 부적절하게 사용하면 청소하기 어려운 문제가 발생할 수 있습니다. 조리기구를 정기적으로 청소하는 루틴을 확립하고 잘 지워지지 않는 얼룩을 효과적으로 청소하는 방법을 배우는 것이 중요합니다.

스테인리스 스틸 팬에 양념을 가해 표면을 끈적이지 않게 만드는 것도 가능합니다. 이렇게 하면 음식이 달라붙는 것을 방지하고 팬 청소가 훨씬 쉬워집니다. 냄비와 냄비의 수명은 전적으로 청소 및 보관 방법에 따라 달라집니다. 요리하는 동안 냄비에 사용되는 도구도 냄비의 수명과 많은 관련이 있습니다.

건강 전문가인 Robinah Ssemaganda는 냄비는 찬장에 있는 특수 레일에 걸어야 한다고 말합니다.

그녀에 따르면, 집주인은 냄비를 청소할 때 철 수세미를 사용하는 것을 피해야 합니다. 철 수세미를 사용하면 아주 작은 입자가 벗겨져 과량 섭취로 인해 장기적으로 건강에 위험을 초래할 수 있기 때문입니다. Ssemaganda는 또한 식용을 준비하는 모든 품목을 문지르는 것은 위험하다고 말합니다.

“마모되는 것 외에도 식기를 닦는 데 사용되는 재료에는 일반적으로 청소할 때 벗겨지는 매우 작은 알루미늄 입자가 있습니다. 이는 음식이나 그 안에서 조리되는 모든 것과 접촉하는 경향이 있어 암이 퍼질 수 있습니다. 사람들의 건강이 위험에 처할 수 있는 상황에서는 항상 주의를 기울여야 합니다.”라고 그녀는 말합니다.

Ssemaganda는 또한 냄비의 수명을 연장하기 위해 사용 후 냄비를 청소하고 건조해야 한다고 말합니다. 냄비가 젖은 상태로 보관하면 그 부분에 얼룩이 생기기 때문입니다. "가장 좋은 방법은 아래를 향하게 하여 보관하거나 빛이 충분히 들어오고 숨을 쉴 수 있는 장소에 걸어 두는 것입니다."라고 그녀는 조언합니다.

끓인 물을 붓고 팬이 완전히 깨끗해질 때까지 수세미로 닦습니다. 헹구고 닦아내십시오. “보통 사람들은 냄비에 음식이 끼어 있을 때 숟가락을 들고 음식을 퍼내려고 하는데, 보통 냄비가 긁히고 오래되어 보입니다. 이것은 잘못된 것입니다. 물을 끓일 수 없다면 냄비에 물을 붓고 30분 정도 그대로 두었다가 깨끗이 닦으세요.”라고 Muhindo는 경고합니다.

특히 장작 위에서 요리할 때 연기 코팅을 방지하려면 재와 물을 섞어 반죽을 만드십시오. 팬 표면에 페이스트를 발라 두껍게 코팅한 후 건조시킵니다. 이렇게 하면 연기가 팬에 직접 닿지 않고 재 코팅에서 멈추게 됩니다.

요리 후에 마른 재 페이스트를 닦아내기만 하면 팬이 다시 빛날 것입니다. “그러나 더 강한 연기 코팅을 위해서는 과산화수소를 사용하세요. 이것은 얼룩과 연기를 쉽게 제거하는 데 도움이 되는 표백제이자 방부제입니다. 그 냄비를 닦는 데 사용하는 물에 적당량의 과산화수소와 수세미 또는 비누를 넣으십시오.

문지르려는 팬의 측면을 몇 분 동안 담근 후 수세미를 사용하여 깨끗하게 문지릅니다. 원하는 결과를 얻을 때까지 문지릅니다. 헹구고 말리세요.”라고 그녀는 설명합니다.