판체타와 버섯 프라이팬 파스타 레시피

Aug 16, 2023

바쁜 주중 저녁에는 빠르고 쉽게 만들 수 있는 저녁 식사 계획이 필요합니다. 개발자 Jennine Rye가 제공하는 이 판체타와 버섯 프라이팬 파스타 레시피는 모든 조건을 충족합니다. Rye는 “저는 파스타 요리는 물론이고 버섯이 들어간 모든 음식을 정말 좋아합니다.”라고 극찬했습니다. "이것은 매우 맛있고 진하고 크리미하며 풍미 가득한 레시피로 조립이 매우 빠릅니다. 단순하고 소박한 매력이 있고 함께 던지기 쉬우면서도 정말 먹기 좋은 느낌입니다."

그렇다면 우리는 얼마나 빠르고 간단하게 이야기하고 있습니까? 음, 처음부터 끝까지 이 요리를 만드는 데는 단 17분밖에 걸리지 않으며 재료 목록은 적당한 8가지 필수품으로 구성됩니다. 그리고 편안함을 제쳐두고, 이 요리의 맛만으로도 가치가 있다고 확신할 수 있습니다. Rye는 "이것은 흙 냄새와 나무가 많은 버섯과 잘 어울리는 판 체타의 고기 맛과 약간 짠 맛이 있고, 파마산 치즈를 곁들인 마늘 크림 소스가 매우 부드럽고 크리미합니다"라고 Rye는 설명합니다. "너무 무겁지 않으면서도 매우 진하고 풍미가 가득한 맛있는 요리입니다. 일주일 내내 밤에 먹을 수 있을 것 같아요!"

이 재료 목록은 훌륭하고 짧을 뿐만 아니라 대부분의 품목은 구하기가 매우 쉽습니다. 실제로 식료품 저장실, 양념 서랍 또는 냉장고에 이미 몇 가지가 있을 수 있습니다. 여기에서 선택한 호밀 파스타는 탈리아텔레입니다. 긴 리본이 소스를 잘 흡수하기 때문입니다. 소스 얘기가 나와서 말인데, 버터, 헤비 크림, 마늘 페이스트, 갈은 파마산 치즈, 약간의 후추로 만듭니다. 그리고 물론, 이 푸짐한 요리를 마무리하기 위해 판체타와 다진 야생 버섯을 준비하는 것도 잊지 마세요.

큰 냄비에 물을 채우고 가스레인지 위에서 끓입니다. 탈리아텔레를 넣고 포장 지침에 따라 알단테가 될 때까지 조리하세요. 그 사이에 큰 프라이팬을 쿡탑 위에 놓고 중간 불로 가열하세요. 판체타를 넣고 몇 분간 볶습니다. 가끔 저어주면서 바삭바삭해지고 황금빛으로 변하기 시작합니다.

판체타가 바삭하고 바삭해지면 버터, 다진 버섯, 마늘 페이스트를 넣으세요. 잘 섞어서 버섯이 부드러워질 때까지 몇 분 동안 재료를 볶습니다.

팬에 크림을 넣고 팬에 있는 주스와 잘 섞이도록 하세요. 크림이 따뜻해질 때까지 1~2분 정도 기다린 다음 갈은 파마산 치즈와 후추를 추가하고 재료를 섞어 부드럽고 크리미한 치즈 소스를 만듭니다.

이 시점에서 파스타가 익어야 하므로 물기를 빼고 물을 1컵 남겨두기 전에는 물기를 빼세요. 물기를 뺀 파스타를 소스에 넣고 버무려 섞은 다음, 약간의 요리용 물을 부어서 두 가지가 잘 섞이도록 돕습니다.

이렇게 하면 판체타 버섯 프라이팬 파스타를 즐길 준비가 된 것입니다. Rye는 여기에 파마산 치즈를 추가로 뿌릴 것을 권장하지만 몇 가지 다른 페어링 아이디어도 있습니다. "이 파스타 요리는 풍부하고 크리미하기 때문에 가볍고 상큼한 음식과 함께하는 것이 좋습니다"라고 그녀는 설명합니다. "이상적으로는 요리의 풍성함을 돋보이게 하는 신선하고 잎이 많은 그린 샐러드가 완벽합니다. [파스타]는 그 자체로 한 끼 반을 먹기 때문에 많이 필요하지 않습니다."

남은 음식은 냉장고에 보관했다가 전자레인지나 쿡탑에 데워 드시면 됩니다. 재가열을 위해 후자 방법을 선택한 경우 물을 조금 추가하여 소스를 풀어줄 수도 있습니다.