스팸도 요리하려면 팬에 공간이 필요합니다

Feb 25, 2024

스팸을 보고 고개를 돌리는 사람들이 너무 많습니다. 예, 캔에 들어 있습니다. 예, 처음 꺼낼 때 맛없어 보이지만 표지로 책을 판단하지 마십시오. 저렴한 형태의 생계 수단인 스팸은 전 세계적으로 그 어느 때보다 인기가 높으며 단지 가치만으로 그 자리에 오른 것이 아닙니다. 스팸은 양념이 잘 되어 있고, 만족스러울 정도로 맛있으며, 적절하게 다루면 질감이 더욱 좋아집니다. 이것이 바로 프라이팬에서 다른 단백질과 마찬가지로 동일한 관리를 받을 가치가 있는 이유입니다.

스팸은 돼지고기, 햄, 설탕, 소금 및 기타 방부제로 구성된 미리 조리된 고기이며 기술적으로는 캔에서 바로 먹을 수 있습니다. 그러나 식감은 균일하고 쫄깃하며, 고기의 색은 연하고 맛이 없습니다. 이 문제를 해결하는 가장 좋은 해결책은 꼭 필요한 바삭함과 색상을 추가하는 간단한 팬 프라이를 이용하는 것입니다. 닭 껍질, 오리, 베이컨과 같은 맛있는 단백질이 지방 함량이 높아 평균 이상의 바삭함을 얻을 수 있는 것처럼 스팸도 마찬가지입니다. 팬에서 고기를 굽는 가장 큰 죄를 피하십시오. 팬을 너무 꽉 채우지 말고 고기를 높은 온도에서 요리하십시오. 얇게 썰든 깍둑썰기하든, 한 번에 너무 많은 스팸을 요리하면(어떤 조각은 팬 표면에 닿지도 않을 정도로) 기름지고 눅눅한 스팸이 될 수 있습니다.

고르게 갈변이 될 수 있도록 스팸을 자르는 가장 최적의 두 가지 방법은 패티로 자르거나 큐브로 깍둑썰기하는 것입니다. 프라이팬에 충분한 공간이 있으면 패티는 표면 접촉을 최대화하여 양면이 아름다운 바삭함을 얻으면서 동시에 중앙의 탄력성을 유지할 수 있습니다. 스팸 조각을 맛있게 즐기는 방법 중 하나는 하와이 사람들이 자주 하는 방식으로, 너무 쉬운 계란과 갓 찐 쌀을 곁들여 먹는 것입니다. 스팸은 하와이에서 매우 인기가 높으며 그 이유를 알 수 있습니다. 묽은 노른자가 천연 소스처럼 작용하고 일반 흰 쌀이 진하고 짠 스팸을 상쇄하는 데 도움이 되기 때문에 이 요리의 모든 것이 서로를 보완합니다.

깍둑썰기 방식으로 스팸을 요리해 보고 싶다면, 규칙을 기억하고 한 번에 너무 많은 양을 팬에 넣지 마세요. 하지만 높은 온도에서 시작하는 대신 낮은 불에서 시작하여 중간 불까지 점진적으로 가열하세요. 이렇게 하고 계속 저어주면 기름이 더 통제된 속도로 방출되어 최종적으로 더 높은 온도에 도달했을 때 스팸 큐브를 거의 튀기는 데 도움이 됩니다. 이렇게 맛있게 즐기는 방법은 바로 스팸볶음밥을 만드는 것입니다. 볶음밥 요리 과정은 스팸을 갈색으로 만드는 데 사용한 것과 동일한 팬에서 수행할 수도 있습니다. 바닥의 유약을 제거하여 캐러멜화된 조각을 팬에서 밥으로 방출하도록 하세요.